イカスミパスタを作ろう!!!

こんにちは。
星野鍼灸接骨院付属・今治骨盤矯正ラボ午後受付の馬渕です。

 

 

最近、釣りに行くとよくイカが釣れるのでイカスミパスタに挑戦してみました(=゚ω゚)ノ

パスタはよくしますが、イカスミは初めての試みです!

≪材料≫

 

    ・パスタ         

    ・イカスミ        2杯分

    ・イカの肝        2杯分

    ・げそ          好きなだけ

    ・生クリーム       200ML

    ・コンソメ        少々

    ・ニンニク        3欠片

    ・塩コショウ       少々

    ・鷹の爪         お好みで

≪作り方≫

 

1、オリーブオイルを熱して焦がさないように香りが出るまで

  ニンニクと鷹の爪を炒める。

 

2、細かく切ったげそを入れ、さっと炒める。

 

3、イカスミ、肝、生クリーム、コンソメを入れます。

 

4、茹でたパスタも投入

 

5、お好みで塩コショウで味を整える。

白お皿がよく映えるくらいの真っ黒さ(;^ω^)

今回釣ったコウイカは、【墨イカ】と呼ばれるくらい

イカスミが濃いです。

一杯分だけでも真っ黒になります。

 

にんにくや生クリームを入れたからか、臭みは感じず

クリームパスタのよう。

 

イカ2杯分で作ったのが上の写真です。

この濃いさなので食べた後はお歯黒すぎ~

きっとお腹の中も・・・これが本当のハラグロ!?笑

 

 

お店だとこんな黒さはないと思うので良い体験ができました☆

良かったら参考にしてくださいな(*´ω`*)

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